Bar à vin & café

La Carte

Entwurf – Preise und Allergene sind noch nicht final.Draft – prices and allergens are not final yet.

Viennoiseries & Sandwichs

Croissants & SandwichesCroissants & sandwiches

Gefüllte CroissantsFilled croissants
In der Pfanne gebraten, fünf Sorten – fragen Sie nach der AuswahlPan-fried, five varieties – ask for today's selection
A C G
Warme SandwichesWarm sandwiches
Fünf SortenFive varieties
A G

Brot & ButterBread & butter

Baguette & SauerteigbrotBaguette & sourdough
Mit karamellisierter Nussbutter, confierter Knoblauch-Kräuterbutter oder Chili-RosmarinbutterWith brown butter, confit garlic & herb butter or chili-rosemary butter
A G

AusternOysters

Huître classiqueOyster classique
Mit ZitroneWith lemon
R
Huître Birne & VerjusOyster pear & verjus
Birne, Verjus, ThymianPear, verjus, thyme
O R
Huître Cidre & SenfOyster cider & mustard
Cidre, Senf, Crème fraîcheCider, mustard, crème fraîche
G M O R
Huître Yuzu & ChampagnerOyster yuzu & champagne
Yuzu, Champagner, SchalotteYuzu, champagne, shallot
O R

KlassikerClassics

Beef Tartare »Café de Paris«Beef tartare »Café de Paris«
Dijonsenf, Cognac, Estragon, geröstetes KräuterbaguetteDijon mustard, cognac, tarragon, toasted herb baguette
A C M
Escargots vom GugumuckEscargots from Gugumuck
Überbacken mit Nuss-Schalotten-, Knoblauch-Kräuter- oder Chili-RosmarinbutterBaked with brown-butter shallot, garlic & herb, or chili-rosemary butter
G R
Pâté de foie grasGoose liver pâté
Brioche, Zwiebel-Confit, Birnen-Chutney, Fleur de SelBrioche, onion confit, pear chutney, fleur de sel
A C G O
Geräucherter LachsSmoked salmon
Zitronen-Kapern, Crème fraîche, Dille, BriocheLemon capers, crème fraîche, dill, brioche
A C D G
Sardinen-TapenadeSardine tapenade
Aus Jahrgangssardinen, im Glas serviertMade from vintage sardines, served in the jar
D

TellerPlates

BurrataBurrata
Eingelegte Tomaten, BasilikumölMarinated tomatoes, basil oil
G
Salade NiçoiseSalade niçoise
Thunfisch, grüne Bohnen, Dijon-Senf-DressingTuna, green beans, Dijon dressing
C D M
Petite QuichePetite quiche
Aus dem Ofen, mit SalatFrom the oven, with salad
A C G M
Geröstete BlutwurstRoasted black pudding
Mit marinierten ÄpfelnWith marinated apples
A
Petites SaucissesPetites saucisses
Kleine Bratwürste, Dijon-Creme, Chutney, Mixed PicklesSmall sausages, Dijon cream, chutney, mixed pickles
G M O

Wurst & KäseCured meats & cheese

Le Plateau LumièreLe Plateau Lumière
Schinken, Salami und Käse frisch von der Berkel, eingelegtes Gemüse, Trüffelhonig, Feigencreme, Senfcremen, Oliven, Kapern, NüsseHam, salami and cheese freshly sliced on the Berkel, pickled vegetables, truffle honey, fig cream, mustard creams, olives, capers, nuts
G H M O

SüßesSweets

Mousse au Chocolat »Lumière«Mousse au chocolat »Lumière«
Olivenöl, HaselnusskrokantOlive oil, hazelnut brittle
C F G H
Tarte au CitronTarte au citron
Mit Crème fraîcheWith crème fraîche
A C G